Sans pâte, cette quiche aux poireaux est une alternative rapide à la recette plus traditionnelle. Pour une option sans lactose, vous pourrez très facilement remplacer le lait, la crème et le fromage par des alternatives végétales. N’attendez plus, passez derrière les fourneaux et faites ainsi le plein de fibres et de potassium avec les poireaux actuellement de saison🧑🍳
Ingrédients6 personnes
- 3 poireaux
- 1 oignon
- 3 oeufs
- 5 cl de vin blanc
- 10 cL de lait de vache ou de boisson végétale non sucrée
- 20 cL de crème liquide ou de préparation végétale (soja, coco, cajou…)
- 70 g de farine semi-complète
- 100 g de fromage de brebis (ou feta, chèvre, gruyère râpé)
- Huile d’olive
- Sel, poivre, curry
- Cube de bouillon (facultatif)
Étapes
1
Lavez les poireaux puis coupez-les finement. Epluchez ensuite l’oignon et émincez-le.
2
Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez les poireaux et l’oignon, saisissez-les à feu moyen pendant 2 minutes.
3
Déglacez le mélange avec le vin blanc puis laissez réduire. Couvrez ensuite avec de l’eau bouillante (et un cube de bouillon si vous le souhaitez). Laissez mijoter à feu doux environ 20 minutes. Remuez régulièrement jusqu’à ce que les poireaux soient fondants et l’eau évaporée.
4
Dans un saladier, battez les œufs en omelette, ajoutez la crème, le lait, la farine, le fromage râpé ou coupé en petit morceaux, du sel, du poivre, du curry et les poireaux égouttés. Mélangez pour obtenir une préparation homogène.
5
Disposez du papier sulfurisé dans le fond de moules à tartelette comme ici ou dans un moule à manquer ou à tarte. Versez-y le mélange en le répartissant bien. Enfournez enfin à 200°C pendant environ 25 à 30 minutes selon la taille de votre plat.
Idéale pour un repas à emporter, cette quiche sans pâte aux poireaux peut s’accompagner d’une soupe pour un repas complet. Elle se mariera à merveille avec une soupe crémeuse à la mâche ou encore un velouté de panais et poire 🤗
Bon appétit !
Cette recette à l’air sympa…
mais 3 poireaux me semble beaucoup… 5 cl de vin blanc pour déglacer, puis laisser réduire…couvrir les poireaux d’eau bouillante…puis laisser évaporer à feu doux en 20 min…et j’en passe…c’est pas un peu trop approximatif tout ça ??? Dommage, la recette en elle même semblait tellement appétissante, vous perdez franchement en crédibilité à mes yeux !!!
JE vais la faire très peu de pâte facile
Merci, je me suis régalée à faire cette préparation, j’ai hâte de goûter.
Recette facile et bonne
recette a servir avec une salade
excellente
Plutôt réussie cette recette toutefois dans le moule à manquer, la cuisson était un peu juste, la prochaine fois j’essaie avec un moule à tarte, voire des moules à muffins !?
Encore une excellente recette et facile à faire !
Impeccable pour réussir une bonne quiche sans gluten et sans lactose!
J’ai utilisé du lait de coco et de la farine de riz et c’était délicieux
Merci beaucoup pour cette jolie recette. Je n’avais pas de vin blanc, je l’ai remplacé par du Noilly Prat (vermouth). J’ai remplacé également les 70g de farine de blé par un mélange de farine riz et maïs. Super! Ravie de découvrir une recette de Yuca. Je me sers beaucoup de votre application: félicitations pour sa qualité et son ergonomie.Merci encore et continuez +++
Est-ce que je pourrais la préparer maintenant et la réchauffer demzin matin pour mes invités ?
Excellent, j’ai rajouté des lardons. Recette très facile. Merci😁
Excellent et rapide. Merci.
c est délicieux. merci JULIE
Excellente recette ! Merci yuka
J’ai offert ce livre à ma fille ainée pour Noël après l’avoir bien regardé et à ma grande surprise je l’ai reçu également en cadeau sous le sapin.
Livre très bien fait et très facile à assimiler.
J’avais déjà le calendrier et me sers au quotidien de l’application pour faire mes courses alimentaires.
Elle me sert énormément.
Au final, BRAVO à toute l’équipe YUKA. Continuez comme ça afin de nous aider dans les bonnes habitudes d’une meilleure nutrition.
Très bon, rapide et facile. Bon dosage des ingrédients. Ça me va bien
super bon
T
Merci trop bon.
Excellente recette bien parfumée et goûtue. Merci.
Excellent !
Excellente pendant la saison des poireaux ! Merci !
Super recette. Merci.
Très bonne recette : testée, approuvée ! Merci
Recettes toutes plus sympas les unes que les autres. Concept de présentation extra bien conçu pour réveiller les cuisinières qui sommeillent en nous😉
Les trouve-t-on dans votre ouvrage? Je ne vais pas tarder de l’acheter.
Les recettes du livre sont inédites. Dès lors, ce qui vous est proposé sur le blog, ne s’y trouve pas 🙂
Belle et bonne recette simple er efficace délicieux
Bonjour, je viens de realiser la quiche aux poireaux sans pate , c est une recette facile , et delicieuse ! merci !
Merci beaucoup Isabelle ! N’hésitez pas à nous mettre quelques étoiles 🤩
Super recette!! Facile et délicieuse! Moi qui cuisine si peu, je suis fan! Ça me donne envie de découvrir vos autres recettes 😊
Merci pour ces recettes appétissantes!
Merci Yuka pour ces bonnes recettes
merci pour ces recettes je vais essayer.
Delicieux
Merci pour votre recette 👍
facile et appétissante. merci
J’adore
Merci d’être là
merci pour ces idées de recettes appétissantes et faciles aux poireaux
Super
super bonne idée pour faire langer des poireaux à son mari!
Idée géniale pour manger des poireaux en se régalant !
Merci
Merci beaucoup
C’est excellent
Je l essaie demain avec des poireaux de mon jardin.
Sympa je vais l essayer très bientôt.lyli
Merci pour cette recette. Je vais l’essayer.
Mer
Intolérante au gluten je note dans mon cahier de recettes merci pour cette recette
Sans pâte mais avec farine !!!
Oui mais je remplace par de la maïzena
je vais la tenter ce week end…..merci pour cette bonne idée
Très sympa vos recettes
Excellent
Recette , pour accompagnement une belle soirée de printemps
Merci beaucoup pour les recettes
Très bon à refaire.
Merci ces recettes mettent l’eau à la bouche
Merci pour la recette très facile à réaliser et très appétissant. Merci
Bonjour,
Merci pour vos recettes mais c’est dommage qu’on ne puisse pas les imprimer. Ca serait plus simple pour les tester.
Cordialement
Martine David
Il suffit de faire un « clip droit » sur la recette et « imprimer » !
Je n’ai pas réussi à l’imprimer, malgré le clic droit! Dommage!
Merci Yuka, cette recette me plait beaucoup et je vais la réaliser ce week-end. Je reste fidèle a Yuka et me tiens informée de tous ce que vous faites!
Moi je vais la faire demain merci excellente idée
Ce livre est super ! Je l ai et je l ai offert à ma fille
Merci beaucoup pour cette recette, je me mets de suite aux fourneaux 😄
Super, très bonne idée. Merci beaucoup pour la recette.
Merci pour le partage de cetterecette. Je vais la faire ce week-end 🤩👍🏼!
Je n’ai pas plus la tester car je n’ai pas tous les ingrédients mais je la ferai dès que possible
Cette recette est très sympa et me semble très bonne, je vais l´essayer sans tarder.
J´ai déjà fait des quiches sans pâte mais je ne connaissais pas celle ci.
Merci
Combien représente ce plat en kcal ?
C est dommage que cela ne soit pas indiqué sur les recettes proposées par Yuka ou autres.
Cette recette me semble parfaite et très simple. Je l’essaie dès ce week-end. Merci.
Je vais peut être pourvoir faire manger enfin des poireaux à mes enfants!!!c’est super bien expliqué en pas à pas!! Merci
Ça sent bon, merci pour le partage de cette recette, bien expliquer, facile à faire, je vais l’essayer mais juste une question si on veut remplacer le vin en le remplacera avec quoi? Merci
Merci beaucoup ☺️
Vous pouvez remplacer le vin par du bouillon, ce sera parfait aussi !
Délicieux
Livre commandé et reçu en 3 jours seulement. Il est très bien expliqué, beaucoup d’informations.
Je regrette juste de ne pas l’avoir acheté plus tôt !
Super, un grand merci pour votre message Valérie ! Nous sommes vraiment ravis que le livre vous plaise 😊
Bonjour
Je trouve votre application très bien je m’inspire pour les recettes pour connaître les ingrédients le produit chimique ça me rend très service cordialement
très appétissant !!
Bonsoir,
Hier soir je j’ai cuisiné et… : excellent. j’ai remplacé le vin blanc par du Noilly Prat. (toujours en avoir dans ses placards… très pratique et se conserve longtemps);
Merci Julie pour cette recette très facile à faire
A faire ça donne envie
recette saine et rapide ;merci pour votre démarche.
Merci pour cette recette
J’ai acheté le livre
Il est bourré d’informations très utiles, de bons conseils et de délicieuses recettes. Je le conseille vivement
Merci pour cette très bonne recette
Merci de prendre soin de notre santé grâce à des recettes saines
Bjr l’équipe Yuka.. Merci pour vos idées culinaires que je vais m’empresser d’exécuter.. C’est génial.. Merci
Très intéressantes recettes car goûteuses et légères, surtout celle aux poireaux
J ai fait la recette, parfait à mon goût très complet avec une salade
Très intéressant et complet
De très bonnes idées de tarte, surtout celle sans pâte aux poireaux.
Merci
Tres bon
Trés bonne idée .. la tarte aux poireaux.. sans pâte.. bravo et merci
Ça à l’air très bon je vais l’essayer, merci
PS : entrain de faire pour ce midi
J’ai fais votre quiche aux poireaux très bon
Toujours aussi clair simple et sain
Bonjour
J’aimerai savoir aux 100gr le nombre de calories
Merci
Bonjour Marie,
Nous n’indiquons pas le nombre de calories dans nos recettes, car ce n’est pas notre vision de la nutrition de les compter. Toutes nos excuses pour la déception.
Très intéressante ces recettes !!!
Je vais faire la quiche aux poireaux en premier !
Merci
Je suis tentée. SDF malgré moi ( je n’ai pas cru à des propositions d’indemnités voici 2 ans, avant le COVID…), j’ai hâte de rattraper6ces indemnisations et aides, et de tester toutes ces recettes enfin… Chez moi, en lieu bcbg, dans la ville de mon choix…
RJJ.S.
Merci pour vos recettes